料理がしやすい台所とは?①お料理上手さんのための3つの理想 辻工務店 藤枝市・焼津市・島田市 注文住宅

１日のうち、何時間台所で過ごしますか。

準備や後片付け、調理時間も含めると、４時間近くを過ごしていませんか。

だからこそ台所は居心地のいい場所にしたいですよね。まるで秘密基地ように！

かたちや高さ、色、引き出し、棚・・・

せっかく作るなら、納得のいくキッチンにしませんか。

 

今や定番になっているカウンターキッチン、 スタイリッシュなアイランドキッチン、 海外のようなL字型キッチン・・・

 

など、色々な種類があって迷ってしまいますが、「メインで使う人が料理がしやすい台所」というのが、一番のポイントです。

 

そこでテレビ番組でも“料理好き”として知られる辻工務店の代表の辻が、理想の台所について語ります！

 

～料理好きが考えるキッチンの３つの理想～

 

その１　調理器はガス

ガスの魅力は鉄鍋が振れること。それが中華料理の醍醐味です。強火で一気にささっと炒めると、チャーハンもパラパラになります。時間勝負！IHだとどうもさみしい感じがします・・・。（辻の感想）

 

その２　水洗い場が２カ所ある

厨房のように、洗い場と作る場所が２カ所あるのが理想です。効率よく清潔に調理がきでます。

 

その３　盛り付けのための場所がある

材料を切ったり並べたりする調理場が、盛り付け場を兼ねることがほとんどです。「盛り付けだけの場所なんてぜいたく」と思われるかもしれませんが、これがあると便利なんです！例えばお弁当作り。２段のお弁当を３人分ならべると、かなりのスペースが必要になります。厨房のように盛り付けるスペースがあると作業もスムーズです。動線を考えると後ろが理想です。

 

  

いかがでしたか。間取りを考える時、思い切って台所のスペースを広くとるのもいいかもしれません。

 

辻工務店では洋食店や和食店の設計も手掛けており、厨房の設計は得意中の得意。

料理人の体型や動き、器具の大きさを確認して、ムダのない空間に仕上げます。

 

そう、料理人の体型はキッチンを作るうえで重要なポイントです。その続きはまた次回お届けします！

 

 

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